Статьи
365 дней после открытия
Рационализация рабочего места в ресторане
Внедрение принципов системы 5S позволит сократить производственные отходы, увеличить скорость работы сотрудников, снизить количество травм и повысить производительность р...
Кто ворует в ресторане? И что можно украсть
Пройдемся по всем «опасным» позициям
Процессный подход к управлению рестораном. Клиент — пос...
Просто написать стандарты и описать все бизнес-процессы недостаточно. Придется изменить сам подход к управлению, чтобы все заработало, считает Александр Мусатов
50 советов, как управляющему выстроить отношения с шефо...
Провокационные и не только рекомендации Магомеда Костоева
Пути развития
Техника для современной кулинарии
Правильно выбранное оборудование поможет не только значительно сэкономить ресурсы, но также и разнообразить меню современной кулинарии и ассортимент крупного производства
Как накормить 2000 гостей за 40 минут: банкетное обслуж...
Компания Electrolux Professional представляет систему Cook&Chill — инновационное решение и отличный вариант для выездного обслуживания
