Войти

Выполните вход с помощью электронной почты. Если вы не помните свой пароль, воспользуйтесь восстановлением пароля

Восстановить пароль
Восстановление пароля

Введите свой адрес электронной почты ниже.
На него придет ссылка для смены пароля.

Регистрация

Чтобы зарегистрироваться, пожалуйста, заполните поля ниже

Чек-лист приемки нового ресторана (пример)

Проверяем готовность нового проекта по всем пунктам

18.06.2019
Чек-лист проверки готовности нового ресторана к завозу и монтажу оборудования и мебели (пример)

Внимательно вчитываемся в каждый пункт и редактируем документ под себя

18.06.2019
Медиа-план по подбору персонала (пример)

Заранее планируем где-кого ищем, и сколько придется на это потратить

18.06.2019
Чек-листы открытия и закрытия для рядовых сотрудников ресторана (пример)

Для бармена, хостес, официанта и уборщицы. Не забываем, что это лишь шаблон и прежде чем использовать документ на практике нужно его «привязать» к своему заведению

18.06.2019
Чек-лист готовности кухни к открытию ресторана для су-шефа

Для су-шефа на смене

18.06.2019
Чек-лист готовности ресторана к открытию для директора

Стандартный перечень вопросов, на которые ежедневно должен ответить директор/управляющий прежде, чем открыть двери ресторана для гостей

18.06.2019
Анкета потенциального франчайзи

После того как внесете необходимые изменения в анкету, нажмите кнопку «Защитить форму» в меню «Разработчик» программы Word

18.06.2019
Договор субаренды (пример)

Не забудьте, что любой шаблон договора не стоит использовать бездумно

18.06.2019
Соглашение о конфиденциальности (пример)

Пробуем обезопаситься от промышленного шпионажа цивилизованными методами

18.06.2019
Профессиограмма (шаблон)

Попробуйте заполнить такие документы на основные позиции ресторана и рекрутинг станет намного проще

18.06.2019
Функциональные обязанности шеф-повара (пример)

Разбираемся, что действительно должен делать шеф.

18.06.2019
Перечень документации для шефа

Документы с которыми работает шеф-повар по версии Александра Мусатова

18.06.2019
#стратегия#операционное управление#концепция
Зачем ресторатору стратегия?
22
#персонал#обучение#меню#продажи
Учим официантов вкусным словам
31
#персонал#бизнес-план#аналитика#мотивация
Штатное расписание и затраты на персонал в ресторане
123
#брендинг#юридическая поддержка#концепция
Как защитить бренд ресторана
55
#аренда#помещение и локация#договоры
Арендные каникулы для ресторатора
47
#персонал#операционное управление
Кто такой неформальный лидер в ресторане
13
#воровство#кухня#зал#финансы
Кто и что может украсть в ресторане?
14
#работа с гостем#Маркетинг#продвижение
Эффективная работа с отзывами
13
#Маркетинг#продвижение#работа с гостем
Как привлечь туристов?
16
#стандарты#операционное управление#зал#кухня
Процессный подход к управлению рестораном. Клиент — пос...
61
#персонал#операционное управление
Без отработки и без шансов
50

Пути развития

Кулинария Читать рубрику
Фабрика кухня Читать рубрику
Франчайзинг Читать рубрику
Кейтеринг Читать рубрику
#PR#аналитика#аренда#бизнес-план#брендинг#воровство#госорганы и проверки#деньги на запуск#договоры#доставка#законодательство#закупки#зал#инвесторы#кейсы#кейтеринг#конкуренты#контроль#концепция#кухня#лицензирование#Маркетинг#меню#мотивация#налоги#оборудование#обучение#операционное управление#опросы профи#персонал#поиск персонала#помещение и локация#продажи#продвижение#продукты#проектирование#работа с гостем#разрешительные документы#реклама#санитария#сервис#сертификация#сеть#социальные сети#стандарты#стратегия#строительство#финансы#Франшиза#шеф#юридическая поддержка